{"id":2358,"date":"2022-09-25T13:09:47","date_gmt":"2022-09-25T11:09:47","guid":{"rendered":"https:\/\/natex-hamburg.de\/blog\/?p=2358"},"modified":"2024-07-06T21:58:01","modified_gmt":"2024-07-06T19:58:01","slug":"aktuelle-aufgabe-alles-in-butter-tausendsassa-milch-2022-23-1-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/natex-hamburg.de\/blog\/2022\/09\/aktuelle-aufgabe-alles-in-butter-tausendsassa-milch-2022-23-1-2\/","title":{"rendered":"\u201eAlles in Butter? \u2013 Tausendsassa Milch\u2026\u201c – Aufgabe 1 (2022\/23)"},"content":{"rendered":"

Hier kannst du dir die Aufgabe als PDF-Datei ansehen, abspeichern oder drucken.<\/a><\/p>\n

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Alles in Butter? – Tausendsassa Milch…<\/h1>\n

Viele schw\u00f6ren auf die gute alte Kuhmilch, weil sie ihnen schmeckt und weil sich aus ihr so vielf\u00e4ltige Produkte wie z.B. Joghurt, Quark, Kefir, K\u00e4se oder Butter herstellen lassen (Schau dir mal bei Wikipedia die \u00b4Liste der Milchprodukte\u00b4 an!). Doch wei\u00dft du, wie man bestimmte Milchprodukte herstellt? Au\u00dferdem werden Milchersatzprodukte wie z.B. Soja-, Reis- oder Haferdrinks immer beliebter. Lassen sich solche Milchersatzprodukte ebenso vielf\u00e4ltig verarbeiten oder gibt es da Unterschiede? Viele Fragen, die eine genauere Untersuchung lohnen!<\/p>\n

Die Experimente:\"Aufgabenbild<\/a><\/strong>
\nSch\u00fcttele ungef\u00e4hr 100 mL fl\u00fcssige Schlagsahne in einem Schraubdeckelglas, bis sie sich nicht mehr ver\u00e4ndert. Wiederhole den Versuch mit Haferdrink.
\nBestimme den Fettgehalt, den ein Gemisch aus Milch und fl\u00fcssiger Sahne haben muss, damit man daraus Butter herstellen kann. Mische daf\u00fcr Milch und fl\u00fcssige Schlagsahne in unterschiedlichen Mengenanteilen (stelle\u00a0 also eine Verd\u00fcnnungsreihe her).<\/p>\n

Zus\u00e4tzlich f\u00fcr Klasse 7-10:<\/strong>
\nVersetze ungef\u00e4hr 100 mL Milch mit etwas stichfestem Joghurt und lagere ihn einen Tag etwa bei K\u00f6rpertemperatur. Wiederhole den Versuch mit Milch ohne Joghurt und mit Milch mit vorher erhitztem Joghurt. Versuche ebenso aus Haferdrink und anderen Milchersatzprodukten Joghurt herzustellen.<\/p>\n

Zus\u00e4tzlich f\u00fcr Klasse 9\/10:<\/strong>
\nTropfe zu 100 mL Milch 10 mL Essig oder Zitronensaft und erhitze das Gemisch vorsichtig auf 60\u00b0C bis 70\u00b0C. Gie\u00dfe es durch einen (Kaffee-)Filter und bestimme nach dem vollst\u00e4ndigen Trocknen die Masse des R\u00fcckstandes in Gramm. Wiederhole das Experiment, indem du die Milch durch Haferdrink ersetzt. Verfahre ebenso mit anderen Milchersatzprodukten und
\nfl\u00fcssigen Milchprodukten.<\/p>\n

Dein Versuchsbericht:<\/strong>
\nBeschreibe die durchgef\u00fchrten Versuche und deine Beobachtungen m\u00f6glichst genau und vollst\u00e4ndig. Erg\u00e4nze deine Darstellung durch Fotos, Zeichnungen, Tabellen und Diagramme.<\/p>\n

Wohin mit dem Versuchsbericht?<\/strong>
\nSende den Versuchsbericht mit der normalen Post oder \u00fcber die Schule mit der Beh\u00f6rdenpost an:
\nGymnasium Marienthal, \u201eNATEX\u201c, LZ 380\/5898, Holstenhofweg 86, 22043 Hamburg
\nDu kannst den Bericht auch per E-Mail an folgende Adresse senden: natex@gymmar.net
\nEinsendeschluss ist der 30. November 2022. Beachte unbedingt die Hinweise zur Daten\u00fcbertragung<\/a>!<\/p>\n

Hier kannst du dir die Aufgabe als PDF-Datei ansehen, abspeichern oder drucken.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hier kannst du dir die Aufgabe als PDF-Datei ansehen, abspeichern oder drucken. Alles in Butter? – Tausendsassa Milch… Viele schw\u00f6ren auf die gute alte Kuhmilch, weil sie ihnen schmeckt und weil sich aus ihr so vielf\u00e4ltige Produkte wie z.B. Joghurt, … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[49,3],"tags":[],"class_list":["post-2358","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-49","category-aufgaben"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/natex-hamburg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2358","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/natex-hamburg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/natex-hamburg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/natex-hamburg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/natex-hamburg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2358"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/natex-hamburg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2358\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2562,"href":"https:\/\/natex-hamburg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2358\/revisions\/2562"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/natex-hamburg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2358"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/natex-hamburg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2358"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/natex-hamburg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2358"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}